私は、学生の頃からお料理を習っています。
気がついたら、もう２０年にもなっていました。
なぜ私がこんなにも長い間お料理を習い続けているか？
それは、私が“食いしん坊”だから。
そしてその教室では、“とっても美味しいものが食べられる”から。
私は、まだまだ何をしでかすかわからない危なっかしい生徒です。
そんな私を根気よく教え続けてくださってる素敵な先生と、その教室・・・
“長島まり子先生のお料理教室”
をご紹介します。

	長島まり子先生のお料理教室
日本料理、フランス料理、イタリア料理、中華料理、タイやベトナムのエスニック系のお料理・・・ 前菜からデザートまでフルコースが食卓いっぱいに並びます。 新鮮な、しかも最高の食材を使ってのお料理は、まるで高級レストランに行ったようです。 長島先生は、毎朝“錦”へ買出しに行かれます。“錦”というのは、「京の台所」と言われる“錦市場”で、生鮮魚介類や旬の野菜を扱うお店がたくさん並んでいて、お料理屋さんなどのプロもここへ買いに来られます。 その“錦”の食材を使うのですから、食いしん坊の私には、たまりません。 “cooking recipe”のページで公開しているレシピは、ほとんどこの教室で教わったものです。 今までたぶん何百、何千という献立を考えられてきたでしょう。でも私は一度も同じレシピに出くわしたことがないのです。先生は、新しいものが大好きです。毎回とっても新鮮なメニューに驚かされます。 （長島まり子先生） 教室では毎月２回、１クラス４〜８人くらいでお料理を作ります。 お料理を作っている間は、先生の叱咤と激励が飛びます。 私は長い間この教室に通い続けていますが、いまだにとんでもない失敗をしでかします。 でも先生の厳しい目が行き届いていますので、お料理の出来あがりは見事に成功！ 目の離せない生徒ですので、まさに手取り足取り（？）状態で教えていただいています。 「美味しいものを私達に食べさせたい！」という先生の思いをヒシヒシと感じます。 この教室のことをもっと詳しく知りたい、と思われる方は、このホームページの管理人「hiroko」へメールをいただければ・・・！ ぜひお待ちしていますね。